Archivo de la categoría: medio ambiente

¿Existe comida en el mundo para que el ser humano pueda vivir en un futuro próximo?

Publicado en: Comunidad ISM » Blogs por rodriArenas. Texto original

El avance tecnológico es imparable existiendo grandes inversiones en diferentes campos como la robótica o informática, pero mientras parece que avanzamos hacia el futuro, en los países subdesarrollados más de 6400 niños mueren al día por desnutrición y más de 1800 lo hacen por problemas de diarrea , según fuentes de UNICEF, al no disponer de agua potable o una higiene adecuada.

Por el lado contrario, según fuentes de la Organización Mundial de la Salud (WHO en inglés), en los países desarrollados, cada año mueren más de 2,8 millones de personas por enfermedades relacionadas con la obesidad y el sobrepeso, siendo los problemas de corazón las más comunes.

Si a ello le sumamos que según estimaciones de la OMS, se está desperdiciando alrededor de un tercio de la comida producida, es decir, de las más de 3.500 millones de toneladas anuales  de alimentos producidos en el mundo (que según diferentes estimaciones es casi el doble de los alimentos que se necesitan), anualmente 1.300 millones de toneladas se tiran a la basura, nos encontramos ante un grave problema ya no exclusivamente tecnológico sino de gestión global que hay que mejorar urgentemente.

consejos para evitar el desperdicio de comida en casa

Desperdicio de comida. Fuente: Acciona

Por todo ello es fundamental el consumo sostenible y responsable de los alimentos, ya que el desperdicio alimentario no es solo comida que se tira a la basura, sino también todos esos recursos necesarios para su producción, ya que este desperdicio conlleva una gran problemática ambiental, que se traduce según la FAO en:

  • Una  huella de carbono que se estima en 3.300 millones de toneladas de CO2 equivalente de gases de efecto invernadero, que son desperdiciados cada año por la comida tirada. Esta cantidad está por delante del 3º país con mayores emisiones del mundo.
  • La huella hídrica usada para la producción de esos alimentos que se tiran se estima en unos 250 km3 anuales, lo que equivale al caudal anual del río Volga en Rusia, o tres veces el volumen del lago de Ginebra.
  • La huella ecológica de los productos desperdiciados es de unos, 1.400 millones de hectáreas (el 28% por ciento de la superficie agrícola del mundo). Esto equivaldría a la superficie de China, Mongolia y la República de Kazajastán

Además del desperdicio, ¿Cuál es el otro problema de la alimentación mundial?

El abuso de carne y proteína animal se sitúa entre otro de los problemas que comprometen la alimentación de generaciones futuras. Ya que como hemos citado anteriormente, la producción global de alimentos es suficiente para satisfacer las necesidades del ser humano a nivel mundial, pero dentro de los alimentos con mayor impacto ambiental se encuentra la proteína animal debido a sus altas necesidades de recursos para su producción.

El problema es, como se ve en el curso de Nutrición y medio ambiente, que nos estamos alejando mucho de una dieta saludable como la dieta mediterránea, rica en gran variedad de alimentos, en pro de dietas hiperproteicas de origen animal, la dieta paleo o dunkan son algunos claros ejemplos.

Por ello es fundamental la formación de los individuos en este campo, consiguiendo un mejor conocimiento para entender como nutrir adecuadamente a tu cuerpo, de forma sencilla, saludable y sostenible.

¿Y qué puedo hacer yo como individuo?

A nivel individual el desperdicio alimentario se basa en:

Reducir: Es fundamental no comprar más de lo necesario, por ello se recomienda:

  • Hacer una lista de la compra, para adquirir lo necesario y tener una mejor organización.
  • Evitar comprar grandes cantidades aunque esté de oferta. Compra lo que tú necesites, no lo que necesite la tienda.
  • Comprar a granel, así podrás elegir la cantidad que desees.
  • En caso de comprar gran cantidad, congelar el alimento en porciones.
  • En caso de no saber el alimento se consumirá en un espacio breve de tiempo, las conservas son una alternativa de producto con una mayor duración de vida.

Reutilizar/ recuperar: Se basa en transformar el alimento.

  • No tires lo que te sobre, haz otro plato. Una alternativa fácil suele ser añadir arroz o pasta y hacer un plato a partir de las sobras.
  • Si el producto fresco se está deteriorando, puedes congelarlo o transformarlo. Por ejemplo, el tomate puede ser transformado en tomate frito y  almacenarlo en tarros al vacío.

Si quieres tener más ideas, debes saber que están surgiendo diferentes páginas web, empresas y app que están ayudando a mitigar el impacto generado.

Algunas de ellas son:

  • Lifewell: Es una web de WWF  financiada por  Proyecto Life, cuyo lema es “Gente sana, planeta sano”
  • Thinkeatsave: Es un proyecto en el que colaboran el PNUMA y la FAO, que contribuye al Programa de Sistemas Alimentarios Sostenibles del Marco de 10 Años de los Programas sobre Consumo y Producción Sostenibles.
  • Love food, hate waste: Es una web donde puedes encontrar consejos y recetas para evitar el desperdicio alimentario.

Y aplicaciones móviles contra el desperdicio como:

Conclusión, come mejor y con cabeza. Tu cuerpo y medio ambiente te lo agradecerá.

Rodrigo Nuñez de Arenas es profesor en el ISM y con él hemos puesto en marcha el curso online de Nutrición y Medio Ambiente. A través de este programa formativo, hablaremos del trasfondo que tienen los alimentos que consumimos, de cómo realizar un menú saludable y sostenible para ti y tu entorno, desmentiremos mitos y miraremos más allá del envoltorio, aprendiendo a comer de una forma saludable, sencilla y consciente y sostenible.

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Una EDUCACIÓN AMBIENTAL que brilla por su ausencia

Publicado en: Trabajar en Gestión Ambiental por Verónica García Correa. Texto original

Cada año el Medio Ambiente está más presente en nuestras vidas. Es una realidad. Pero esta presencia no es en positivo. Todo lo contrario. Pensamos más en él porque, cada vez más, sufrimos en “nuestras carnes”, como estaba claro que sería, las consecuencias de la desastrosa gestión que de él hacemos. Y no nos engañemos, […]

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20 datos ecológicos y de medio ambiente

Publicado en: Plantas rioMoros por rioMoros. Texto original


20 datos ecológicos y de medio ambiente

La ecología y el medioambiente son temas cada vez de más actualidad.

Hoy queremos compartir una infografía que nos ha hecho llegar el equipo de EnergiaToday en la que se muestran 20 datos ecológicos y de medioambiente.

Las infografías son una buena manera de transmitir información. Son claras y visuales.
-------SIGUE LEYENDO EL RESTO DEL ARTÍCULO -------

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Ambientólogo en Latinoamérica: Documentación a preparar

Publicado en: Comunidad ISM » Blogs por ancogra90. Texto original

Como os comentaba en mi primer post, el objetivo de este blog es, a través de mi experiencia, contar los diferentes aspectos que se deben tener en cuenta para trabajar en Ecuador en particular, y en Latinoamérica en general.

Antes de planificar nuestra salida de España, ya sea Latinoamérica o cualquier país fuera de la Unión europea, entre todos los trámites administrativos que se deban realizar, existen dos de vital importancia: el visado y la certificación del título.

Baños desde ladera del Tungurahua. Ecuador

Para el visado, debemos ir al consulado e informarnos adecuadamente. No hay que salir sin tener realmente claro todo lo que vamos a necesitar y ejecutar, tanto para ingresas al país como una vez dentro de él. Puede parecer algo obvio o que realmente se puede hacer con facilidad, pero es mucho más seguro y más práctico llegar al nuevo país con todos los pasos claros e identificados, con el donde, cuando, cómo y con qué. Dejar documentos en España por temor a perderlos, pero que luego pueden ser importantes, implica pérdida de tiempo, mayor duración de los trámites y mayores costes en los envíos de documentación. A su vez, dar vueltas por una ciudad desconocida, con un sistema de transporte público al que no nos encontramos adaptados, a través de filas y diferentes organismos públicos para solicitar información, resulta una actividad muy agotadora que se puede evitar en cierta parte.

Antes de viajar, se debe revisar la web del ministerio de asunto exteriores, y leer detenidamente todas las recomendaciones que facilitan para viajar al extranjero y nuestros países de destino. Es relevante sobre todo el tema de vacunación, y más si queremos trabajar como especialistas ambientales, ya que es posible que, si desarrollamos trabajo de campo, y en la costa y amazonia ecuatoriana como fue mi caso, tengamos una mayor exposición y riesgo a enfermedades. En las plantas de compañías mineras y petroleras, suele un requisito obligatorio para otorgar el permiso de acceso a sus instalaciones. En el caso de Ecuador las más importantes son la fiebre amarilla, el tétanos, Hepatitis A y B y fiebre tifoidea.

Es muy importante conocer si vamos a disponer de cobertura médica, y en qué condiciones. Por ejemplo, en la actualidad en Ecuador, se requiere para ingresar disponer de un seguro médico contratado en el país, debiéndose presentar una factura, certificado o comprobante de la póliza a las autoridades de migración de aeropuertos, puertos o fronteras terrestres. En 2014 ese requisito no era necesario, pero si era necesario conocer en qué condiciones podrías ser atendido en un centro de salud.

Por supuesto, una vez lleguemos al país de destino, tenemos que tener localizado el consulado e ir a registrarnos debidamente como españoles residentes en el extranjero. Por lo que pueda pasar y ante cualquier inconveniente, cuanto antes se realice este trámite será mucho mejor. A su vez, eso nos permite mantener nuestros derechos como ciudadanos españoles en el extranjero.

Y sin duda, hay que tener paciencia. Las filas en las oficinas de inmigración suelen ser largas y tediosas, tanto en nuestro propio consulado como en las oficinas del país. Hay que tomárselo de la forma más positiva posible.

En referencia al título, debemos considerar que nuestra titulación universitaria no tiene por qué ser válida en el país de acogida, y se puede requerir un proceso de revisión y certificación por parte de las autoridades del nuevo país de destino. Esta situación nos puede entorpecer en trabajos para instituciones públicas, en empresas que trabajan para éstas, o empresas que en base a sus contratos con sus clientes tengan que tener profesionales con nivel académico específico.

Peter y yo en Parque de la Carolina. Quito

Por lo tanto, antes de salir, debemos asegurarnos de que nuestro título (tanto de licenciatura, grado o master), tengan el sello de La Haya que nos ayude a darle validez en nuestro viaje. En el caso de Ecuador, existe la oficina del SENESCYT (Secretaría de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación), que es la encargada de acreditar los títulos universitarios.

En mi caso tuve mucha suerte, y conté con la ayuda estimable de Ronaldo, al que conocíamos como Peter. Me acompañó durante mis primeros pasos: a conocer el sistema de buses, como llegar a la embajada, a las diferentes oficinas… No me imagino como podría haber salido de todo ese laberinto burocrático sin su ayuda. Aprovecho este post para mandarle el mayor de mis agradecimientos.

Continuará…

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Es el turno de la transformación sostenible

Publicado en: envirall – Consultoría Ambiental Estratégica por Paula Baldó de Andrés. Texto original

Llevas mucho tiempo oyendo hablar de la transformación digital y cómo ésta es fundamental para las empresas ya no del futuro, sino del presente más inmediato. Sus ventajas son ampliamente comentadas y discutidas en todo tipo de foros empresariales, puesto que se necesita esta transformación para ser más competitivo y dar más valor en tu […]

Puedes leer y comentar el artículo completo en envirall – Consultoría Ambiental Estratégica

AVANZANDO A TODA MECHA… PERO NO EN CUESTIONES AMBIENTALES (DMMA 2019)

Publicado en: Trabajar en Gestión Ambiental por Verónica García Correa. Texto original

A puntito estamos, una vez más de celebrar, el día de TODOS y de TODO. Porque ese es sin duda el Día Mundial del Medio Ambiente, el 5 de Junio. Una festividad que engloba a todos los seres humanos, a todas las especies animales y vegetales, a ríos, lagos, mares y océanos, a montañas, valles, […]

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